近期，由于氣溫高、雨水多，野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛，容易發(fā)生誤食毒蘑菇中毒事件。為有效預(yù)防毒蘑菇中毒事件發(fā)生，確保公眾飲食安全，提醒市民千萬(wàn)別誤食有毒的野生蘑菇。

自然界有許多菇類(lèi)含有毒素，不宜食用，普通人并不能辨識(shí)有毒無(wú)毒。在我國(guó)已鑒定的蕈類(lèi)中，可食用蕈近300種，有毒蕈類(lèi)約100多種；其中含有劇毒可致死的近10種，如褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、褐柄白毒傘、毒傘、殘托斑毒傘、毒粉褶蕈、秋生盔孢傘、包腳黑褶傘、鹿花蕈等。

毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒后的表現(xiàn)也不同。主要有惡心、嘔吐、溶血、精神錯(cuò)亂、呼吸與循環(huán)衰竭、光過(guò)敏性皮炎、臟器損害等，嚴(yán)重者可死亡。因此，市場(chǎng)監(jiān)管局提醒大家，在有采食野生蘑菇習(xí)俗的地區(qū)，切勿采摘、購(gòu)買(mǎi)未食用過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇；在旅行過(guò)程中，不要輕信導(dǎo)購(gòu)而食用或購(gòu)買(mǎi)不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，民間流傳的那些識(shí)別毒蘑菇的方法經(jīng)證明并不可靠。

各類(lèi)學(xué)校食堂、重大接待、群體宴席以及其他餐飲服務(wù)單位也盡量不要加工制作野生菌，此外，我們將加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、集體用餐配送單位的食物采購(gòu)監(jiān)管，加強(qiáng)宣傳菌種識(shí)別、中毒預(yù)防知識(shí)，減少和避免誤食有毒野生菌中毒事件的發(fā)生。